麻婆そうめん

anegonさんのアイデア

素麺を人数分ゆでます。

ゆでた麺を、氷水で冷やしておきます。

市販の麻婆豆腐の素に、お好みの量の合挽き肉を加えて、かなりとろみが出るまで加熱します。
このとき、豆板醤やラー油などを加えて少し煮詰めると、辛さが増して大人な味に！

冷やしておいた素麺に、3をかければ出来上がり。

＜編集部より＞

「今回のポイントはソースの煮詰め具合です。水分をよく飛ばして少し濃いかな？と思う程度に仕上げたほうが、素麺によくからんで、素麺の淡白さを補うことができますよ♪」