たまごとトマトでたまトマ丼

彩葉ママさんのアイデア

トマト（大1個）は2～3cm位のさいのめ切りにします。
たまご（M2～3個）は溶きほぐしておく。

フライパンに油を敷き、トマトを軽く炒め、酒と鶏ガラスープの素を入れます。

溶きたまごを鍋肌から回し入れトマトと混ぜ合わせ、ふんわりしてきたら醤油を鍋肌より入れ味を調えます。

パセリを振りかければ、出来上がり！
炊きたてのご飯の上に乗せて「たまトマ丼」にしても美味しい♪

＜編集部より＞

「鶏ガラスープの素＆醤油の味付けが卵に良く合います。小さく切ったトマトが炒めた時にとろりとして卵に馴染み美味しく頂けました。トマトの食感を楽しみたい方は少し大きめにカットするといいですよ。」