なすの揚げ浸し

モッチャンさんのアイデア

なすび、麺つゆ（2倍）用意するのはこれだけ！

なすを縦8等分に切り、水にさらしてアク抜きします。

油でサッと揚げ、麺つゆにつけます。
（麺つゆは薄めずに）

かつお節、大葉の千切り、白ごまなどを飾ればできあがり！！

＜編集部より＞

「揚げたなすを『麺つゆ』につけ込むだけ！！で、おいしい『なすの揚げ浸し』が出来ました。サッと揚げているからつゆのしみ込みも良くもう一品欲しい時のスピードメニューになれそう！」