残り野菜de簡単浅漬け

ろくべえさんのアイデア

ビニール袋に角切りにした残り物の野菜（今回はキュウリ5本、人参1本、大根1/4本）、小さじ1杯程度の塩を入れ、口を結び10～15分置きます。

タッパーに塩ふき昆布1袋、お酢、砂糖、しょうゆ、塩少々を入れます。

塩をした野菜をサッと水で流し、タッパーつけ汁に野菜を入れフタをし、タッパーごとフリフリ！！

簡単！浅漬けの出来上がり♪

＜編集部より＞

「野菜の下準備とつけ汁を入れるのは、タッパーやジップロックのような口がしっかり締まるものなら何でもOK。お酢を多少多めにすると、さっぱりして美味しかったです。ご家庭のお好みで調節されてみて下さいね。塩ふき昆布にしっかり味が付いていますので、調味料は控えめに。」