たけのこの穂先キンピラ

トム君のママさんのアイデア

たけのこの柔らかい穂先部分を捨てないでとっておきます。

集めた穂先部分をごま油で炒めます。

みりん、砂糖、各小さじ一杯、ごまで味付けをします。

一味唐辛子をかければ、ぴりっと辛いたけのこのキンピラのできあがり！

＜編集部より＞

「たけのこは、実は根元付近より柔らかい先端部分の方が栄養豊富だそうです。味付けにごまを使うのでとても香ばしくなり、ぴりっと辛いキンピラが食欲をそそります。お酒のつまみにも最適です！」