コーヒー＆プルーン
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アイアイさんより質問をいただきました。
「パソコン仕事が多いので、眼精疲労予防のために毎朝プルーンを食べよと思うのですが、コーヒーや紅茶と食べるとよくないと聞きました。本当でしょうか？」
お茶の時間は気をつけて 「コーヒー、お茶とプルーン」
体のだるさ、貧血などを引き起こす鉄分の不足。ただでさえ吸収されにくい栄養素ですが、ダイエットや妊娠、生理など女性の生活においては特に不足がちに。
鉄分が多い食材は、「ひじき」や「プルーン」「レバー」などがあげられますが、一つご注意を。せっかく鉄分の多い食べ物を心がけても、タンニンを取り過ぎるとその吸収は妨げられてしまうのです。つまりは、「コーヒー」「紅茶」「緑茶」などは「プルーン」と一緒には飲み過ぎないように。
おすすめはフルーツ 100％のジュース。ビタミンＣを一緒にとると、鉄の吸収率はよくなります。
