うめぼし＆うなぎ
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ゆきんこさんより質問をいただきました。
「古くから食べ合わせが悪いと言われるうなぎと梅干。両方とも大好物なので何度もいっぺんに食べているのですが、お腹や体調を崩したことがありません。これって迷信？」
誰もが知ってる･･･「ウナギと梅干」
「土用の丑の日はウナギを食べる」は平賀源内が広めたと言われています。ウナギは夏バテに効力のあるビタミンB1が多く、たんぱく質、脂肪がたっぷりなウナギは食欲が落ちるこの時期、少量で高カロリーが摂取出来る食品です。そして、梅干もクエン酸が疲労回復の効果があり、実は夏バテには良い組み合わせです。「食べ合わせ」は全てに科学的な根拠のないものの、消化の悪いものを多く摂らないようにとの警告や食中毒の多い季節の注意など毎日の生活の知恵、教訓だと思われます。
