キムチ＆お酒
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シュトーレンさんに質問をいただきました。
お酒を飲むとき、キムチを食べるといいよって友達に聞きました。本当でしょうか？理由を教えてください。
悪酔いも二日酔いも吹き飛ばすキムチ
から〜いキムチはお酒のおつまみによく合います。また、寒い冬にはキムチ鍋をつつきながら一杯……というのも良いですね。
キムチに含まれるナイアシンは、アルコールや二日酔いの原因のアセトアルデヒドを分解してくれる効果があります。他にも、肝臓の機能を高めて解毒作用を強化してくれるタウリンも含まれています。キムチとお酒は、美味しく飲めて、かつ、後にも残らない良い組み合わせと言えるでしょう。
また、油物の多いおつまみを気にしている人には、脂肪の代謝を良くするナイアシンや脂肪燃焼作用のカプサイシンも嬉しい栄養素ですね。
