スイカ
■ スイカ（旬：５〜９月）
原産地はアフリカ。4000年前のエジプトでは種を食べていんですよ！
日本に伝わった当初のスイカは、果皮が黒く果肉が紅色でした。
ころ さん
◆Myチェックポイント
つやがあり縞がはっきりしていてヘタ(頭)まで細かく縞が通っているものを選びます。また、おしりの真ん中(おへそのような部分)が小さく、周りが黄色いもの。
叩いた時ポンポン・カンカンと澄んだ音がするのはおいしい。
ボンボン・ぼこぼこ音が濁っているものは、熟れすぎてカスカスです。
切り売りのものは、切り口が滑らかで種が黒く、全体に広がっているものが甘いです。
◆こんなふうに保存
切った物を保存するときは、水分蒸発を避けるためキッチリラップをします。
一口大に切り、種を取って冷凍し、氷代わりにサイダーなどに浮かべたり、カキ氷にトッピングして使うと見た目にもキレイで好評です。
izumi さん
◆Myチェックポイント
まず叩いてみる！もう熟れてしまったスイカは鈍い音がします。これはスイカの中に空洞ができてしまったから。また、若すぎるスイカは高い音がします。ちょうど食べ頃のスイカは非常に良い音がします。何個かのスイカを叩いて比べてみれば、美味しいスイカが見分けられるハズです。
◆こんなふうに保存
やっぱり冷えたスイカが一番美味しいですが、冷やしすぎもよくありません。１番スイカの味がよくでていて美味しく感じる温度は、約15℃くらいだそうです。
のんnon さん
◆Myチェックポイント
ほどよい大きさで形がいびつでないもの。（大きすぎると成長しすぎて中身が割れていることが多い。）
また表面の緑色に黒い線がはっきりしているものを選ぶといいですよ。
■チェックポイント
「しま模様がハッキリしていて皮にツヤがある」 「左右の形が整っている」 「ツルの切り口が新鮮」をポイントに選びましょう。
切って売っているものは、種が真っ黒なものを選ぶのがポイント。
叩いた時、音がよく響くものが甘くておいしいです。
■保存方法
切り口をラップで覆い、冷蔵庫で冷やすとおいしくなります。
■マメ知識
・“寝しなのスイカはおねしょのもと”と言うように、利尿作用があります。
・喉の渇きをおさえ、おしっこの出を良くするので糖尿病によいと言われています。
・利尿作用だけではなく膀胱炎・腎臓炎・暑気あたりに効果的！
・高血圧の予防には、スイカの種を煎って薄い塩味をつけたものを毎日食べましょう。
★むくみ解消レシピ★
１．スイカの赤い果肉だけを取り出します。
２．果肉を布でしぼりって汁だけを集め、弱火で煮詰めます。
赤いよどみを取り除きながら、3〜4時間かきまぜながら煮詰めます。
３．はちみつくらいの固さになったらできあがり！（ちょっと時間がかかります。）
1日3回大さじ１杯づつ飲むととってもカラダに良いですよ！
しかも、冷蔵庫で１年間くらい保存ができます。
※カラダを冷やす働きがあるので、冷え性の人は要注意！
取材協力：東京都青果小売商団体連合会
