リンゴ

■ りんご(旬:10〜12月)
永遠の生命と幸福を与えてくれるのもとして古代から親しまれてきました。
みけみけ さん
◆Myチェックポイント
・肩の張ってるモノ。(つるの廻りの形がいいモノ)
・色艶がよく、ぬめってないモノ。
・あまり磨いたりして手を掛けてないモノ。(ピカピカに磨くほど、鮮度はおちる)
◆こんなふうに保存
地下収納庫に無造作に置いてます。 出来れば、ほどほどに低温のところがいい。
阿部薫 さん
◆Myチェックポイント
白い粉がキレイに残ってるものを選びます。あと、へたの所に実割れが起きていないかを見ます。実割れが起きていると、痛みやすいので。値段は1個60円ぐらいが私の目安です。
◆こんなふうに保存
段ボールに新聞紙を敷き、リンゴを並べ入れます。そのさい、リンゴどうしがなるべく重ならないようにする。そしてリンゴの上に新聞紙でふたをして、日のあたらない涼しい所に保管します。冷蔵庫に比べて、リンゴがカスカスになりにくくていいです。
シオウ&リオママ さん
◆Myチェックポイント
リンゴは表だけを見ても駄目。必ず後ろというか引っくり返してお尻を見てください。お尻が赤くて凹凸があるものがバッチグーです。
◆こんなふうに保存
涼しくて暗いところなら大丈夫。でも品種にもよるはずですが。
■チェックポイント
皮に張りとつやがあり、指で弾いて澄んだ音のするものがよい。
■保存方法
常温でもそのまま10日くらい、ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れるとさらに長期保存できる。
■マメ知識
・喉の渇きを止め体内の水分の流れをよくしたり、腸を丈夫にして便秘や下痢を改善したり、胸の不快感を治す働きがあるので、かぜや食欲不振のとき擦りおろして食べるとスッキリします。
・りんごの皮には腸内環境を整える「食物繊維ペクチン」が含まれるので、なるべく皮ごと食べましょう。血糖値を高めるので、糖尿病のひとは要注意!
取材協力:東京都青果小売商団体連合会


