きゅうり
■ きゅうり（旬：６〜８月）
3000年前にヒマラヤ山脈付近で既に栽培されていました！
日本には6世紀頃伝わったのですが、外見から“下品なウリ”と言われあまり食べらませんでした。
まああ さん
◆Myチェックポイント
表面のイボイボが痛いくらいとんがっているものを選びます。
あまり太すぎるのは種が多そうなので避けています。
◆こんなふうに保存
裸で冷蔵庫に入れていると、表面が乾燥してしなしなになってしまうので、必ずビニール袋に入れます。水滴が中に残らないようにしています。
ころ さん
◆Myチェックポイント
トゲトゲがしっかりしていて、先から先まで同じ太さのものがおいしいよ！
◆こんなふうに保存
すぐ食べるのなら、コップにさしたりして切り口から水を吸わせておくとみずみずしくなるよ。でも、保存に水滴は禁物。ぬれているところから腐り始めるのでキッチンペーパーなどで包んで、切り口を上にして立てて保存するといいですよ。もちろん野菜室で。
ちい２１６ さん
◆こんなふうに保存
ナイロンビニール袋に入れて縦に冷蔵庫保存。縦はキュウリが花から出来て、ぶら下がっている時のように、上下間違えないで入れる事を気をつけます。
■チェックポイント
表面がツヤツヤしていて、緑色が濃くキレイなきゅうりを選びましょう！
トゲは固くて鋭いもののほうが、味がしっかりしておいしいです。
■保存方法
温度変化と乾燥に弱いので、ポリ袋に入れて野菜室へ。
ヘタを上にして、立てたまま保存した方が鮮度が長持ちしますよ。
■マメ知識
・なんとキュウリの約96％が水分です！
・熱を冷まし、乾きをおさえ、潤いもたらす働きがあります。
→暑気あたりや喉の渇きによい。
→日焼けあとや炎症のある肌に、薄く切って直接張り付けたり、すりおろして化粧水代わりにもなります。
→※冷え性や胃腸が冷えやすい人は多食しないように！
・煮てから食べると利尿効果があります。
取材協力：東京都青果小売商団体連合会
