妊娠中の食事についての体験談

妊娠中の体重制限って結構しんどいですよね。低カロリーになるように、メニューに気を配るのも大切ですが、ちょっとした工夫でカロリーをぐーんと減らせるって知ってました？
たとえば、炒め物は鉄のフライパンからフッ素加工のフライパンに変えるだけで油の量が少なくでき、20キロカロリー程度のカロリー削減になるんです。鉄のフライパンを使うと鉄分がとれてよいといわれていますが、食品からとったほうが高効率だと思います。また、炒め物をする前に野菜や肉などの素材を電子レンジでチンしてから使うといいですよ。炒める時には、ほんの少量の油でささっと混ぜる程度にすれば、油を使う量もぜんぜん違います。

牛乳の乳臭いにおいが嫌い！でも、妊娠期にはとっても大切なカルシウム源。カルシウムなら牛乳のかわりになるものならなんでもいいのかなと思っていたのだけど、やっぱり牛乳がいちばん吸収がいいので、妊娠期には積極的にとったほうがいいみたいです。
そこで、牛乳はなるべく料理に使ってとるようにしました。おかゆをつくるときには最後に牛乳をまわしいれ、粉チーズを加えてリゾット風にしてみたり、洋風のコンソメスープを作るときには最後に牛乳を加えてコクを出したりして、料理のなかから自然にとれるように工夫してみました。料理に加えることでにおいもほとんど気になりませんでした。

増血剤を処方してもらうほどの貧血だったので、血を増やす食事に気を配りました。レバー、いわし、かつおなどの肉、魚などを積極的に食べるようにしました。
特にレバーは鉄分がダントツに高いというので、積極的に食べるようにしました。でも、あの生臭いにおいがきらいなので、固形ではちょっと…ということで、こんなレシピを作ってみました！
＜レバー入りポテサラ＞
1.ポテトをゆでて、温かいうちに軽くつぶします。
2.レバーは固くならない程度にさっとゆで、温かいうちにパテ風にすりつぶします。
3.ミックスベジタブルを湯通しします。
4.たまねぎを細切りにし、水でさらしておきます。
5.全部ををさっくりまぜてマヨネーズで和え、塩コショウをして出来上がり！