お菓子などにもよく使われるようになり、健康志向派の人でなくても食べることが多くなった栄養満点のゴマ。でも、その取り扱いはちょっと面倒なところがあります。
まず、そのままの形では栄養分が吸収されないので切ったり、すったりしなければいけないことです。また、ゴマ特有の香りを出すためにも煎る作業も必要になってきます。つい、煎りゴマなど市販品を買ってしまいますが、２〜３回使ったあとはそのままになっていたり…。
そこでいつでも必要な分だけ、簡単にゴマをおいしく食べる裏ワザです。まず、アルミ箔でゴマを包んだらガスレンジであぶります。こうすれば飛び散る心配もありません。あとは熱いうちにポリ袋に入れて麺棒やすりこ木でたたくだけ。
ちなみに、ゴマを切るときは乾いた布巾やキッチンタオルの上で切ると飛び散りませんよ。