中華料理屋さんで食べるクリーム煮をどうしても家で作りたくて、お店の人に聞いてみました。そうしたら、簡単に出来るクリーム煮を教えてくれたんです。材料はチンゲンサイとハム。チンゲンサイはサッと茹でておきます。鍋にスープ(これで味が決まるので、なるべく上等なもの)と酒、塩、こしょうを入れてチンゲンサイとハムを１〜２分煮たら、皿に取り出しておきます。残ったスープに水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。そこに牛乳を加え、あれば鶏油も加えて皿に盛ったチンゲンサイとハムの上にかければ出来上がり！

クリーム煮というと、クリームソースを作ってから長時間煮込むように思っていたんですが、意外と簡単に出来るのでびっくり。注意することは牛乳と水溶き片栗粉を混ぜないことだそうです。おいしいと思ったら、お店の人に聞いてみると意外と教えてくれるものなんですね。